Segundo pesquisa do IGBE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística), seis em cada dez empresas fecham as portas antes mesmo de completarem cinco anos de idade, porém alguns erros básicos de gestão são cometidos até que os empresários notem que seus negócios estão à beira da falência, desse modo acabando à mercê de uma crise econômica. Conheça cinco erros comuns cometidos e posteriormente veja algumas soluções.
Algumas falhas comuns podem ser elencadas, afim de serem evitadas posteriormente. Veja algumas dicas:
Desconhecer o mercado em que está buscando adentrar pode ser um equivoco gravíssimo.
Ter visão estratégica do seu negócio é uma das maiores virtudes de um empreendedor de sucesso, portanto, conheça o mercado em que irá atuar, igualmente, defina o seu público-alvo, fornecedores e concorrentes.
Não ser negligente nos processos requeridos em um empreendimento é de extrema importância.
Tenha informações sobre seus próprios clientes, conheça-os, não espere que sua clientela venha através de um passe de mágica e não fique de braços cruzados, trabalhe e ponha a mão na massa. Atente-se para o tripé: processos, pessoas e tecnologia. Para ganhar eficiência transforme processos internos, redesenhe-os, faça com que todas as áreas atuem em completa harmonia, planejando, organizando, direcionando e controlando cada processo.
Uma equipe desengajada pode levar a uma queda de produtividade.
Comunique-se de maneira correta com seus funcionários, diga o que espera de cada um deles, e sobretudo expresse confiança expondo seus objetivos para que andem todos na mesma direção, afinal de contas, o sucesso da empresa será o sucesso de todos. Uma equipe sem o feedback necessário, não encontrará propósito no trabalho.
Não ter o controle dos acontecimentos sob a palma de suas mãos põe seu negócio frente a riscos gravíssimos.
Esteja inserido na rotina produtiva da empresa e tenha um controle eficiente de todos os processos, desse modo, responsabilizando-se por obter informações sobre o desempenho de cada planejamento estratégico e corrija-os se necessário. Atente-se para quatro atividades principais: definição de indicadores de desempenho, mensuração do desempenho através desses indicadores, comparação entre o esperado e o executado, assim como a adoção de ações preventivas capazes de corrigir possíveis desvios detectados.
Ineficiência de estoque.
Saber quais produtos possuem maior giro pode te ajudar a planejar as reposições, datas de compra, sobretudo negociações junto aos fornecedores. Por isso, o empreendedor deve estar ciente da rotatividade dos produtos fornecidos. Uma solução seria o software Blue Sky da Integra Sistemas, que auxilia na gestão e no controle do estoque, permitindo assim o acesso as suas vendas em tempo real, atualizando as informações da sua equipe através de um smartphone, e fornecendo relatórios periódicos sobre as vendas, estoque, compras e financeiros com indicadores de todas as lojas. Um meio de administrar sua empresa de qualquer lugar a qualquer hora, de maneira online e em tempo real.
Indicadores de maus resultados…
Alguns indicadores apontam se as coisas não estão indo bem em seu negócio. Veja:
Aumento do endividamento bancário;
Pagamentos atrasados a funcionários e fornecedores;
Acúmulo de passivos tributários;
Prejuízos constantes ou queda expressiva nos lucros.
Fazer vista grossa para estes cinco erros pode levar ao fracasso de maneira irreversível. Assegure-se de que está seguindo os caminhos corretos em seu negócio e prepare-se previamente para contratempos que poderão surgir ao longo de sua caminhada empresarial. Boa sorte!
O sonho de ter o próprio negócio tem motivado muitas pessoas a investirem no setor alimentício, porém ser um empreendedor da alimentação é um desafio grande.
Se alimentar é uma necessidade humana, e sempre haverá demanda. Essa é uma afirmação comumente feita por pessoas que estão começando a investir no setor de alimentação fora do lar. De modo geral, a pandemia do covid-19 alterou o estilo de vida das pessoas, que passaram a consumir mais nos canais de delivery. O primeiro semestre de 2020 apresentou crescimento de 0,8% em faturamento e 2,7% em produção física na indústria brasileira de alimentos e bebidas segundo a Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA). Empresas voltadas para esse ramo têm conquistado espaço tanto no segmento físico quanto online, mas o sucesso não vem concomitante com a abertura do negócio.
Busque traçar ações estratégicas e planejamento, no marketing, nas finanças e em todos os outros pontos que exigem um estabelecimento de alimentação fora do lar.
Afim de torná-lo um empreendedor precisa ser visionário, pronto para uma jornada empresarial, elencamos cinco pontos que podem te auxiliar no inicio dessa trajetória.
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Defina um ponto comercial: conheça bem quais são os atrativos da região que busca instalar seu empreendimento, e priorize um local com bom fluxo de pessoas, próximo à bancos, praças, shoppings e afins.
Acostume-se com a rotina. O setor alimentício exige uma rotina intensa, comumente operando aos finais de semana e feriados, portanto, tenha certeza do caminho que está querendo traçar, caso a rotina de trabalho não te apeteça, pois terceirizar todas as funções nem sempre é uma boa ideia e você precisará se fazer presente com frequência no local.
Esteja atento às tendências. Não se deixe levar por modismos, a impulsividade não é uma característica positiva no mundo dos negócios, muito menos no ramo de alimentos. Analise se seu negócio não está seguindo uma tendência, então pesquise bastante, veja como o mercado está se comportando, amplie seus horizontes e esteja inteirado do que está acontecendo em outras regiões em relação ao seu setor.
Tenha bons fornecedores. Um bom restaurante demanda insumos, equipamentos e serviços bem distribuídos, sendo assim, escolha bem seus parceiros e fornecedores, isso é fundamental. A qualidade dos alimentos servidos em seu restaurante estará diretamente ligada aos ingredientes utilizados na produção. Procure o equilibro entre custos de rentabilidade do negócio e a qualidade fornecida nos pratos.
Busque uma equipe eficiente. Agilidade e boa educação são pré-requisitos para funcionários de um restaurante. Assim sua equipe deve sempre manter a aparência bem asseada, transmitir a sensação de cuidado e higiene, além de prezarem pela organização e limpeza do estabelecimento.
E aí, anotou todas as dicas?
Esses e outros pontos devem ser levados em consideração ao surgir a ideia de abrir um negócio no setor de alimentação fora do lar. Este é um ramo de extrema responsabilidade que fornece alimento para terceiros, pois possui grande competitividade de mercado.
Esteja preparado para atender um público muito exigente, não desista frente as adversidades. Acompanhe nosso conteúdo e receba mais dicas de gestão de negócios.
Em busca de uma solução para o seu Negócio?
Sabemos que é imprescindível no inicio de qualquer empreendimento utilizar ferramentas ou soluções que ajudem na gestão de seu negócio. Então o certo a se fazer é iniciar já com algumas ferramentas para segmentar e gerenciar sua empresa, e não ter problemas no futuro.
Fique a vontade para conhecer algumas soluções que a Integra Sistemas oferece. Possuímos uma gama de soluções que vão de encontro com o setor alimentício, módulos de: compra, venda, controle de estoque, relatórios, identificação dos clientes e funcionários, impressão por setor, comanda eletrônica e muito mais.
Para obter sucesso em seu restaurante é necessário muito trabalho duro e uma cozinha com eficiência. Saiba mais sobre esse processo e acompanhe algumas dicas que podem te ajudar a aumentar a produtividade do seu restaurante.
Empresas que atuam no setor alimentício devem seguir algumas normas que acabam por impactar o cronograma do negócio e consequentemente o orçamento, por isso, ter uma cozinha eficiente, organizada e prática fará com que seu negócio obtenha bons resultados e se destaque.
Siga as regras.
Ter uma cozinha profissional requer uma estrutura um pouco diferente das cozinhas residenciais, seguindo normas regulamentas pela Anvisa, na Resolução-RDC ANVISA nº 216/04, que busca inspecionar locais de manipulação de alimentos que serão oferecidos ao público, além disso, alguns aspectos como equipamentos, organização, limpeza e profissionais especializados também influenciam na dinâmica do trabalho.
A organização do espaço físico da cozinha deve ser um ponto inicial, que interfere na definição dos equipamentos que seu estabelecimento utilizará e consequente no cardápio e no tipo de serviço oferecido. Não basta ter equipamentos de melhor qualidade, sua equipe deve saber usá-los e destiná-los para cada tipo de função.
Uma cozinha industrial requer uma divisão de equipamentos por setor, em quantidades suficientes para armazenar produtos, como uma área de higienização com pia de aço inoxidável, área de empratamento, espaço externo para o gás por fins de segurança da equipe, despensa para alimentos não perecíveis, ambiente totalmente separado para o lixo, além de um espaço para o preparo de alimentos com tábuas de corte, local para higienização das folhas, verduras e legumes.
Defina um local para pré-preparo e preparo final com o objetivo de evitar o cruzamento de produtos entre áreas sujas e áreas limpas. Atente-se para a disposição de todas as etapas de produção, por exemplo, a área de preparo de sobremesas não deve estar distante da geladeira pois assim o funcionário deverá cruzar toda a cozinha a cada vez que for buscar produtos essências para o preparo de uma sobremesa, o que irá atrapalhar o trabalho dos demais colegas e consequentemente atrasará o seu próprio. Defina um local para cada tipo de preparo, como: cozinha quente, cozinha fria, confeitaria, copa e limpeza.
Atente-se a limpeza do local!
A limpeza da cozinha deve estar sempre em dia, por isso, busque pisos que sejam facilmente laváveis, antiderrapantes e resistentes ao uso de desinfetantes e abrasão, além de paredes claras que fiquem sempre em boas condições físicas e de limpeza. Alguns materiais práticos para a limpeza auxiliam no aumento da produtividade em seu estabelecimento pois não demandam tanta atenção. Os utensílios também devem ser lavados e esterilizados corretamente.
Outro ponto a ser reforçado é a iluminação do local, portanto, lance mão de iluminações naturais que evitam contrastes, sombras e ofuscamentos. Caso necessário utilize lâmpadas que produzam uma iluminação uniforme para todas as estações de trabalho.
A segurança é também essencial, portanto, atente-se para a proteção contra explosões luminárias, sistemas de exaustão adequados, além de manutenção preventiva periódica e sistêmica nos equipamentos.
Faça a gestão dos alimentos, saiba comprar, armazenar e preparar cada um deles, evitando desperdícios. O responsável pela reposição do estoque deve ter um bom relacionamento com os fornecedores, além de saber identificar produtos de qualidade, safra de cada item, negociar prazos de entrega e preços, portanto, seja exigente com o que está adquirindo para seu estabelecimento, verificando inclusive as condições de transporte dos alimentos. A gestão dos alimentos está diretamente ligado a aumentar a produtividade, um restaurante sem comida não pode funcionar.
Esteja sempre atento a sanitização do ambiente para garantir segurança alimentar. É de extrema importância verificar junto a vigilância sanitária de seu município quais as regulamentações municipais que regem as atividades de alimentação fora do lar.
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Seu cardápio também é um recurso que influencia diretamente na cozinha, então revise-o periodicamente e retire, se necessário, pratos com baixa margem de lucro e pouca popularidade. Cote preços e separe insumos essenciais para a criação do cardápio do dia, assim você aproveitará todos os alimentos em sua totalidade.
Lance mão da tecnologia como forma de melhorar a conectividade entre salão, cozinha, entrada e saída de produtos do estoque. Esteja sempre buscando por alternativas que podem aumentar a produtividade entre a retirada dos pedidos e a chegada deles à cozinha, além de outros processos. Uma alternativa, por exemplo, é o software da Integra Sistemas, denominado Blue Sky, que permite o acesso as vendas em tempo real, acesso ao estoque para requisitar mercadorias, relatórios de vendas, compras, financeiro, entre outros benefícios.
A relação entre salão e cozinha deve ser de extremo alinhamento. Pedidos anotados de maneira organizada facilitam o aumento da produtividade na cozinha, consequentemente agilizando o andamento de todas as demandas. Todos os setores devem funcionar de maneira harmônica, por isso, tenha sempre funcionários bem treinados, do garçom ao caixa.
Deixe sua equipe motivada
Não se esqueça dos seus funcionários. Sua equipe precisa estar motivada e engajada para o sucesso do negócio, desde o chef de cozinha até os auxiliares. Todos precisam se sentir bem e confortáveis no ambiente de trabalho assim seu negócio irá aumentar a produtividade.
É de extrema importância tornar o seu ambiente de trabalho um lugar agradável. A gestão eficiente de uma cozinha industrial moderna pode evitar que conflitos e desgastes cresçam entre a equipe. É importante também distribuir as funções de maneira racional, com profissionais especialistas nas respectivas áreas em que foram contratados. E não se esqueça, reconheça todos colaboradores pelo esforço dedicado. Ouça-os sobre melhores alternativas a serem seguidas para que ambiente de trabalho se torne cada vez mais eficiente.
Um restaurante de sucesso deve aumentar a produtividade combinando: processos, pessoas e produtos. Considere as metas que pretende atingir em seu negócio, não exija demais da sua equipe a ponto de gerar frustrações. Forneça meios e instrumentos de trabalho seguros e que facilitem os processos, além disso, não seja negligente com os produtos e com a limpeza. Não titubeie ao contratar outras alternativas como softwares ou aplicativos que facilitem o trabalho da equipe. A tecnologia pode se tornar a melhor aliada do seu negócio.
Estruturar uma cozinha industrial funcional visando aumentar a produtividade vai muito além de ter equipamentos de primeira qualidade. Faça a gestão da melhor maneira possível e atente-se aos detalhes, para que eles não se tornem grandes problemas.
Conta pra gente, você já conhecia algum desses métodos e dicas citados aqui? Acompanhe nossos conteúdos e conheça mais dicas que podem aumentar a produtividade do seu negócio.
Não basta apenas uma empresa fornecer um produto ou serviço de qualidade e ser negligente no atendimento ao cliente. Seus produtos podem oferecer soluções para a vida do consumidor, mas eles também buscam excelência no atendimento, com muita educação e tratamentos personalizados.
Os consumidores modernos são exigentes, e hoje, na era tecnológica, onde está cada vez mais fácil encontrar produtos e serviços semelhantes, quando um cliente não é bem atendido, ele simplesmente busca outros concorrentes com mais facilidade, e é nesse momento em que surge a necessidade de fornecermos serviços de qualidade, que vai muito além do produto posto a venda.
Para isso, separamos alguns pontos importantes a serem avaliados e compreendidos em sua empresa como princípios básicos.
Primeiramente, entenda o termo “atendimento ao cliente”: este conceito não está apenas ligado a agilidade de responder mensagens nas redes sociais ou canais de venda, ele exige um relacionamento com o consumidor, com o objetivo de que ele se sinta valorizado, com maneiras práticas e eficientes para resolver seu problema, criando assim conexões reais.
Seus vendedores e funcionários são os representantes da sua marca, eles fazem o primeiro contato, por isso devem ser extremamente educados e carismáticos. Acreditar no produto e nas soluções que ele pode oferecer também é importante, por isso exija amplo conhecimento dos serviços fornecidos, assim, um cliente ao efetuar uma compra, sairá totalmente satisfeito.
Entenda o que realmente é o atendimento ao cliente.
Segundo o estudo Global State Of Multichannel Customer Service Report, realizado pela Microsoft, cerca de 79% dos consumidores brasileiros não voltam a fazer negócio ou já desistiram da compra com uma empresa devido a má experiência com o atendimento, assim a importância de compreender o termo atendimento ao cliente.
O estudo mostra que 85% dos clientes brasileiros possuem uma visão positiva de empreendimentos que correspondem as interações nas mídias sociais, seja elogios, perguntas ou até mesmo reclamações, o que nos mostra que independente de um bom produto, preços acessíveis, ou influência nas redes sociais, o cliente prioriza um atendimento de qualidade.
Portanto, busque melhores estratégias para sua empresa, foque também na reputação e no fortalecimento da marca, isso lhe dará vantagem competitiva no mercado.
Transmita segurança, a internet hoje permite que o público tenha acesso a experiências de outros consumidores com mais facilidade, o site do Reclame Aqui, é um exemplo disso. Sendo assim, proteja-se de propagandas negativas.
Tenha empatia e coloque-se no lugar de consumidor. Fuja de scripts prontos, resolva cada problema de maneira pessoal, como se fossem seus problemas, transmitindo compreensão e acolhimento. E a melhor forma de resolver problemas é se antecipando. Atente-se a cada pedido, analise se está tudo em ordem, verifique se há algum contratempo e caso haja, alerte o comprador de maneira antecipada, oferecendo formas de contornar a situação.
Comunique-se da forma correta!
Fazer uso de linguagens positivas também é um bom caminho, por isso, comunique-se de maneira adequada e atente-se a gramática. Contudo, tenha em mente que nem todos possuem as mesmas culturas e seu público pode ser amplo, então não faça uso excessivo de gerúndios e não utilize gírias ou regionalismos.
Mantenha um dialogo próximo com o cliente, abra espaço para o cliente se expressar, dar opinião sobre o produto, serviço e atendimento. Escute com atenção o que ele tem a dizer e demonstre interesse, esse feedback pode te ajudar a modificar algumas coisas em sua empresa. Não tenha medo de questionar, isso fará com que você entregue um melhor serviço.
Atualmente a competitividade é muito grande, e isso requer que um pensamento autocritico seja posto em prática. Porque a empresa x está com mais rotatividade que a sua? O que fez o estabelecimento y estar mais cheio que o meu? Como um negócio tão parecido com o meu quebrou tão rápido? Não se amedronte ao responder essas questões. Analise o seu concorrente, veja o que ele está errando e o que está acertando, e busque outros caminhos em seu empreendimento. Sendo assim, não pague para ver se o mesmo pode acontecer com você, afinal, errar custa caro.
Analisar seu concorrente não significa copia-lo. Autenticidade também é um ponto extremamente importante, cada atendimento requer uma demanda específica, e é seu cliente quer se sentir uma pessoa especial.
Fidelizar o consumidor é mais difícil que conquistar um novo.
Outra estratégia primordial é atentar-se ao pós-venda. Prestar atenção nessa etapa ajudará na fidelização do cliente, além de aumentar a credibilidade da marca. Não se esqueça que o atendimento não termina quando a venda está encerrada.
Atente-se às métricas, monitorando-as com frequência, assim isso irá mostrar se as estratégias que você está pondo em prática estão corretas e estão dando bons resultados.
Avalie o tempo médio do atendimento, responsável por medir o tempo que o agente demora para resolver o problema do cliente. O tempo de primeira resposta, decerto indicará quanto tempo a equipe de suporte levou para apresentar o primeiro retorno para o cliente. E o número de atendimentos resolvidos no primeiro contato, que apresenta quantas solicitações seus funcionários resolveram antes de passar o cliente para outro setor.
Essas métricas irão medir a performance da sua equipe em um contexto geral e a de cada atendente, assim você terá uma visão dos pontos de melhoria no atendimento.
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Excelência no atendimento: o jeito certo de surpreender seu cliente.
Agora que você já conhece a importância de um atendimento de excelência e conheceu algumas estratégias para por em prática no seu negócio, veja 5 dicas para surpreender o consumidor de maneira positiva, e com pequenas ações.
Focando em uma comunicação personalizada, busque chamar seu cliente pelo nome.
Crie conexões emocionais, vá além da prestação de serviço.
Seja um parceiro do seu consumidor. Quando você falhar e ele apontar esse deslize, mostre que você aprendeu com isso e ofereça algo que possa compensar o seu erro.
Negocie de modo que os dois saiam ganhando. Não queira tirar vantagem.
Prepare toda equipe para atender reclamações, seu cliente se sentirá surpreso ao ter um problema resolvido logo de cara.
Clientes surpresos irão promover e defender sua marca, desse modo, sempre estarão preparados para indicar seus serviços.
Dedique-se ao seu empreendimento, busque melhorias e alternativas visando o crescimento da empresa, certamente obterá bons resultados e se destacará dentre a competitividade do mercado. A excelência no atendimento pode ser a chave no seu negócio.
Fidelize seu cliente hoje mesmo
Conheça o sistema que vai ajudar você a fidelizar seus clientes e conquistar o sucesso no seu negócio.
Cadastre seus clientes: Tenha, sempre na palma da mão, a lista dos clientes mais assíduos e transforme assim informação em benefícios para o seu negócio e para os seus consumidores.
Recompense: Crie promoções exclusivas, que ajudam a manter e conquistar mais vendas e pedidos para o seu empreendimento.
Fidelize: Planeje estratégias de vendas para gerar o retorno de seus clientes, aumentando seus resultados e assim mantendo a relevância da sua marca.
Para destacar-se em um mercado tão amplo, invista em cardápios tentadores e que chamem a atenção dos seus clientes apenas com um olhar.
Nos últimos anos, o ramo alimentício cresceu expressivamente, consequentemente aumentando o número de concorrentes para quem está investindo no setor. O único caminho para ganhar espaço, é buscar ferramentas e estratégias que destaquem seu negócio em meio a tantas opções.
Os aplicativos de entrega, principalmente durante a pandemia, obtiveram uma alta na demanda de pedidos, devido a isso, restaurantes e outros estabelecimentos alimentícios se depararam com a necessidade de divulgar seus produtos através da internet. Mas por onde começar? Obviamente, pelo inicio! E um cardápio é o inicio da relação entre cliente e restaurante.
Torne seu cardápio virtual mais atrativo
Investir em um cardápio virtual atrativo e personalizado é um ótimo recurso, afinal de contas, o cardápio é o seu cartão de visita e apresenta o produto antes mesmo do cliente adquiri-lo, além disso, ele fornece rapidez na escolha, praticidade na hora de atualizar informações e acessibilidade, algo pouco explorado na internet, mas que permite a inclusão de todos, tornando seu negócio verdadeiramente democrático. Com isso, podemos ver que pequenos detalhes podem fazer toda a diferença.
Por isso, preparamos algumas dicas de estratégias e ferramentas para quem está começando um empreendimento no ramo, e também para quem precisa reformular seu cardápio ou até mesmo migrar para o formato online.
✅ Cardápio com a cara da sua empresa
Faça um cardápio personalizado. Ele deve seguir sua identidade visual, remetendo a imagem do seu estabelecimento. Invista em um design de qualidade e abra mão de templates ou modelos prontos.
✅ Forneça informações de fácil entendimento
Pense nele como uma propaganda, mantendo um relacionamento conquistador durante a compra, direcionando o cliente à melhor escolha e fornecendo informações claras e diretas.
✅ Detalhe todos os itens do prato
Um possível comprador que está vivenciando o primeiro contato com seu estabelecimento provavelmente não conhece os produtos, sendo assim, informar de maneira minuciosa os ingredientes de cada um deles pode auxiliar na decisão final.
✅ Selecione as melhores fotos
Escolha fotos que deem “água na boca” e façam seu cliente desejar aquela refeição. Utilize imagens de alta resolução, lindas e sedutoras, valorizando o produto. Mantenha um padrão de tonalidades, preferencialmente utilizando as cores para criar e transpassar harmonia e coerência.
✅ Fale a língua do seu público
Esteja atento a linguagem utilizada na estruturação dos textos. Conheça seu público em potencial e fale diretamente para ele.
✅ Tenha uma excelente organização
Organize as informações de maneira estratégica e intuitiva, facilitando a visualização dos preços, inclusive.
Aderir a um cardápio virtual para o seu negócio proporcionará agilidade, redução de custos, além de ser sustentável e auxiliar na organização do estoque, da cozinha, e entre outros setores.
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Sim, existem no mercado mais de uma opção de formato para os cardápios virtuais, desde o mais simples, normalmente exibido em sites e/ou páginas de redes sociais, ou “board menu tradicional” que ficam pendurados na paredes e exibem os pratos disponíveis no restaurantes e seus respectivos valores, aos mais elaborados, como os integrados ao sistema de gestão, que fornece uma solução completa, possibilitando até mesmo que o cliente acione o garçom.
O aplicativo de cardápio virtual requer que o cliente baixe um aplicativo para acessar o cardápio completo, o que pode ser um embate frente algumas situações como a limitação do acesso a rede de internet no momento do pedido.
Um formato muito usual, é o cardápio digital em tablet, que substitui o cardápio em papel, porém funciona da mesma forma e não altera a rotina dos funcionários, para adaptação ao novo recurso, além de auxiliar na preservação do meio ambiente ao reduzir a produção de papeis.
Como aplicar essa tecnologia na minha empresa?
No momento atual existem alguns mecanismos específicos desenvolvidos por empresas como a Integra Sistemas. O “Pedi no Zap Zap” é um sistema de pedidos que permite consultas ao cardápio via WhatsApp e atende restaurantes, pizzarias, hambúrguerias, lanchonetes, bares e etc, com o intuito de oferecer comodidade, facilidade, agilidade e segurança.
Além disso, ele permite o compartilhamento de um link de acesso ao cardápio, para que o cliente não precise instalar aplicativo algum, ainda que permite viabilizar a escolha dos produtos com poucos cliques. A entrega é feita após a confirmação do pedido, que chega de maneira organizada.
Outro recurso desenvolvido pela empresa é o “BlueSky Gourmet”. A solução baseia-se em um poderoso PDV, que integrado com o “BlueSkyERP” proporciona uma gestão ampla de todos os setores, como estoque, produção, administrativo, fiscal, compra e venda de mercadorias, entre outros, além de ser o equipamento completo para seu restaurante, food service, bar, petiscaria, pizzaria e afins. A ferramenta atende todas as exigências fiscais, e é homologada com os principais fabricantes de equipamentos para o mercado. As funcionalidades do “BlueSky Gourmet” são infinitas, e vão desde a integração com plataformas e-commerce à controle de orçamentos e conciliador bancário.
E você acha que as soluções da Integra Sistemas para o seu cardápio virtual acabaram? Nada disso, o “Entrega Aki” funciona como uma central de encomendas, auxiliando na realização de pedidos através do site, aplicativo e até mesmo uma central telefônica.
Nesta plataforma, a solicitação é direcionada para a loja em funcionamento mais próxima, conforme o CEP informado pelo cliente, deixando o estabelecimento a cargo do preparo e envio do pedido. Desse modo, permitindo a otimização de processos de pedidos no delivery, além do dinamismo no atendimento e a redução de custos.
A Integra Sistemas atua no mercado de tecnologia há mais de 20 anos e conta com uma gama de produtos próprios e de parceiros, objetivando transformar os âmbitos empresariais através da implantação de softwares ERP, além de oferecer muitas outras soluções, como a gestão de lojas virtuais, serviços de marketing digital, entre outros.
E aí, anotou todas as dicas?
Portanto, podemos ver que as vantagens de investir em um cardápio digital são indiscutíveis, permitindo que você disponibilize o cardápio, com total praticidade e em diferentes plataformas de venda.
Você já estava por dentro desse novo recurso? Já implementou em seu negócio? Compartilhe conosco dúvidas e experiências relacionadas ao cardápio digital, através das nossas Redes Sociais.
Na verdade, a razão pela qual estou escrevendo este artigo partiu de um problema que tive com uma compra que fiz efetuada pelo aplicativo WhatsApp. Com este confinamento que estamos vivendo é fato que o aumento de pedidos feitos por nós consumidores principalmente por alimentos triplicou e o uso do aplicativo WhatsApp é muito mais cômodo e prático, pois é uma forma direta de você falar com o atendente do estabelecimento, não tem aquela burocracia de criar cadastro, acessar com login e senha, passar dados do cartão de crédito ou pagar com boleto bancário por exemplo.
Se você tem um serviço de delivery, sabe como a organização de pedidos é fundamental para o bom funcionamento do seu serviço.
Então, continue lendo para saber as melhores dicas de como realizar a organização de pedidos.
Como fazer uma organização de pedidos?
Ter uma boa organização de pedidos em um sistema de delivery é fundamental para sobreviver nesse meio.
Afinal, a falta de organização pode trazer muitos prejuízos para o seu serviço, como por exemplo:
Atrasos na entrega;
Pedidos errados;
Perda de pedidos;
Produto de baixa qualidade;
Entre outros.
Quase todos nós já fizemos um pedido que nos trouxe mais estresse do que outra coisa. Pela sua demora e, principalmente, pela chegada do pedido errado, frio ou os dois.
Por isso, muitas mudanças são necessárias ao entrar no ramo de delivery e, para lhe ajudar nesse processo, separamos 5 dicas.
1. Faça um bom planejamento
Antes de mais nada, para ter uma boa organização, você precisa fazer um planejamento do seu delivery.
Ou seja, como ele vai funcionar. Muitas vezes, ao realizar entregas, as demandas aumentam. Por isso, você deve se preparar para isso. Talvez, a sua cozinha não esteja nem preparada para tantos pedidos.
Então, faça esse estudo e veja qual é a sua capacidade máxima antes de aceitar muitos pedidos e não dar conta deles.
2. Treine a sua equipe para organização de pedidos
É muito importante treinar e reorganizar a sua equipe ao realizar pedidos para entrega. Pois, é muito diferente do atendimento presencial.
O ideal é deixar alguém responsável apenas pelo atendimento dos pedidos online ou via telefone.
Assim, essa pessoa será treinada especificamente para trabalhar na organização de pedidos.
Além disso, também seria bom ter alguém na cozinha preparado e pronto para atender apenas os pedidos de fora.
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Uma boa embalagem pode ser uma boa aliada na organização dos pedidos. Pois, ela ajuda a organizar o seu sistema de entrega.
Na hora de montar as entregas, é importante ter uma embalagem para cada tipo de produto para ajudar na logística.
Além disso, em casos de atraso e má organização, ela pode lhe ajudar. Com uma boa embalagem, que mantém o alimento quente, você terá menos problemas com os clientes.
4. Foque no bom atendimento ao cliente
O bom atendimento ao cliente é o principal fator de todo esse processo. Para ajudar na organização de pedidos, deixe uma pessoa responsável por esse contato direto.
Muitas vezes, esse contato é feito pelo WhatsApp da empresa ajuda muito na organização de pedidos.
Além disso, tem como se comunicar com os clientes através dos aplicativos de entrega. É importante sempre ter alguém lá para responder em casos de emergência.
5. Utilize sistemas de entrega para organização de pedidos
Por último, mas não menos importante, um sistema de entregas pode ser tudo que você precisava para melhorar a organização.
Existem sistemas, como o Entrega Aki, que funcionam como uma central de atendimento, facilitando esses pedidos.
E aí, anotou todas as dicas?
Então, agora você já sabe como realizar a organização de pedidos do seu sistema de delivery.
Esperamos que você tenha tirado bons insights desse artigo que fizemos com muita dedicação. Fique por dentro de nosso blog. Aqui você encontra dicas e tutoriais para melhorar ainda mais a gestão de seu negócio.
Em busca de uma solução para o seu Delivery?
Possuímos uma gama de soluções que vão de encontro com o setor alimentício. Conheça agora mesmo o Blue Sky, e tenha gestão dos setores de: compra, venda, controle de estoque, relatórios, identificação dos clientes e funcionários, impressão por setor, comanda eletrônica e muito mais.
Os protagonistas de um bom sistema de delivery são os motoboys. Sem eles, o seu produto não seria entregue.
Por isso, é muito importante que esses profissionais sejam devidamente valorizados para assim ser fiéis ao seu estabelecimento, construir essa relação pode ser muito benéfica para ambos os lados.
Portanto, continue lendo esse artigo para saber como fidelizar seus motoboys em delivery. Fique atento as dicas, tá bom?
A importância dos motoboys em delivery
Todo o seu sistema de entregas irá depender de uma pessoa: a pessoa que leva o pedido do seu estabelecimento até o cliente.
Por isso, é muito importante valorizar esse profissional. Pois, ele é a pessoa que terá contato presencial com o seu cliente. Então, você deve imaginar o entregador como a pessoa que irá representar a sua empresa para o consumidor.
E isso é muita responsabilidade, certo? Por isso, é muito importante deixar esse profissional sempre satisfeito e bem humorado.
O ideal é que ele crie um vínculo com você e com a sua empresa, para assim, se sentir parte do negócio, é preciso valorizar o seu trabalho, afinal, não é um trabalho fácil e pode ser muito exaustivo.
Afinal, infelizmente, sabemos ainda que eles podem ouvir as dores do seu estabelecimento muitas vezes quando encontram os clientes. Portanto, o ideal é que os motoboys queiram trabalhar para você, e que você torne o trabalho deles mais fácil e satisfatório.
Essa relação de confiança pode ser o seu diferencial, além de benéfica para todos, para você, para ele e, para o seu cliente.
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Então, na prática, o motoboy pode ser próprio da empresa ou terceirizado. O ideal é que seja um motoboy próprio da empresa.
Assim, você pode realizar um bom treinamento com ele e criarem uma relação mais próxima e de confiança. Principalmente, se você entrega em uma área menor, em um ambiente mais familiar e de comunidade.
Mas, entendemos que muitas vezes não é financeiramente viável contratar um entregador. Principalmente para grandes distâncias, portanto, muitas pessoas acabam terceirizando esse serviço.
De qualquer maneira, a dica é ter uma boa comunicação com os motoboys que irão realizar o seu delivery. Quando possível, os inclua nos treinamentos da sua empresa, é preciso ver esse profissional como parte do seu negócio.
Se ele se sentir parte da equipe, com certeza ele sempre irá querer trabalhar para você com muita dedicação.
Além disso, uma dica é reconhecer o quão exaustivo pode ser o trabalho e oferecer cortesias. Muitas vezes, colocar brindes, comida ou até mesmo um recado para o motoboy pode fazer toda a diferença no dia dele.
Mostra que você valoriza o seu trabalho e faz com que ele se sinta acolhido pela sua empresa. Outra dica pode ser utilizar um sistema de entrega, como Entrega Aki, assim você facilita não apenas a sua vida, mas também a do seu motoboy.
E aí, anotou todas as dicas?
Valorize esse profissional, invista em ter um bom relacionamento para com ele pois assim ele fará toda a diferença no seu negócio.
Esperamos que você tenha tirado bons insights desse artigo que fizemos com muita dedicação. Fique por dentro de nosso blog. Aqui você encontra dicas e tutoriais para melhorar ainda mais a gestão de seu negócio.
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Hoje em dia é necessário ter um excelente sistema de entregas para alcançar um bom número de consumidores. Então, você sabe os 8 passos para implantar um delivery de sucesso?
Muitas pessoas acreditam que ao iniciar com o delivery basta apenas contratar mais funcionários para realizar as entregas e pronto… Mas, na verdade, o processo é muito mais complexo do que isso. Principalmente se você deseja que o seu delivery seja um sucesso e traga benefícios para o seu negócio.
Portanto, separamos um passo a passo com tudo que você precisa saber para implantar um sistema de delivery no seu estabelecimento.
A importância de um delivery de sucesso
Se você está no mercado alimentício nos dias de hoje é praticamente impossível você sobreviver se não tiver um sistema de delivery.
Afinal, ter um sistema de delivery no seu estabelecimento faz com que o seu alcance seja muito maior, além de que o delivery veio como uma válvula de escape para que os negócios sobrevivessem nesse momento atual.
Além disso, mesmo em tempos normais, cada vez mais as pessoas estão optando pela opção de delivery nos restaurantes, pizzarias, hamburguerias e afins. Pois, é uma excelente solução para as pessoas que estão na correria do dia a dia e não tem tempo para ir até algum lugar para realizar uma refeição.
Então, é com muita frequência que vemos as pessoas realizando seus pedidos via online. Optam procurar por estabelecimentos que possuem entregas para pedir suas refeições. Afinal, é:
Prático;
Econômico;
Eficiente;
E muito mais.
Mas, ao contrário do que muitos acreditam, começar a realizar entregas pode não ser tão simples assim. Não é simplesmente anunciar que vai começar a realizar delivery e pronto. Antes de tudo, você precisa de uma boa estrutura e de um sistema para gerenciar o seu estabelecimento e atender com agilidade os seus clientes.
Ou seja, para realmente atender bem a todos os pedidos que vierem de fora, você deve ter um sistema de gestão que os organize, para que nenhum pedido seja perdido, trocado ou atrasado.
Por isso, você precisa pensar bem no seu sistema de delivery e o implantar da melhor maneira possível.
Além de ser necessária uma boa estrutura que faça a coordenação e organização dos seus pedidos, são muitos os fatores que tornam o seu delivery um sucesso.
Por exemplo, hoje em dia, é preciso estabelecer estratégias de marketing para divulgar não apenas o seu negócio, mas também o seu delivery. Com isso, coisas como pum ótimo posicionamento em redes sociais e em aplicativos populares de entrega serão fundamentais para o seu sucesso.
Além de, claro, ter um bom relacionamento com o seu cliente, baseado em um bom atendimento e boa comunicação.
Passo a passo para ter um delivery de sucesso
“Tá ok, mas o que realmente preciso para ter um delivery de sucesso? Qual o segredo para isso?”
São muitos os fatores que irão tornar o seu serviço de entregas bom, satisfatório e eficiente. Antes de mais nada, é importante parar para refletir sobre o que você acha que pode trazer para o seu público alvo. Ou seja, o que irá te diferenciar.
Assim, antes de lançar o seu negócio em alguma plataforma de delivery, pare para pensar como você quer que seja esse processo e a impressão que você deseja causar no cliente.
É muito importante que isso seja bem pensado ao longo de todo o processo, realize um planejamento antes de iniciar. Caso contrário, você pode acabar com um delivery nada pessoal e problemático.
Portanto, para evitar esses problemas, fizemos um passo a passo de como ter um delivery de sucesso. Fique atento as dicas, tá bom?
1. Pense na estrutura do seu sistema de delivery de sucesso
A primeira coisa a se pensar é: “Como será o meu sistema de delivery?” “Como eu irei organizar os pedidos e as entregas?”
Pois, ao contrário do que muitos pensam, não basta anunciar no seu restaurante que você realiza delivery, ou até mesmo se inscrever em um aplicativo de entrega. Realizar o serviço de delivery demanda uma logística dentro do seu estabelecimento. Afinal, agora, além dos pedidos locais, você terá os pedidos externos, e isso pode causar uma grande confusão.
Portanto, pense como isso será organizado. Onde esses pedidos ficarão e como eles serão passados para os motoboys. Pois, se você não tem uma logística boa, será muito fácil perder, atrasar ou até mesmo errar alguns pedidos.
Então, a nossa dica é contratar um sistema que dá suporte a todo esse processo, como o Entrega Aki.
Sendo assim, será possível ter uma central de pedidos própria, que irá ajudar nesse processo, melhorando a operação e os seus resultados.
Com o Entrega Aki é possível oferecer aos clientes opções de realizar seus pedidos através do seu site (central própria), por aplicativo para smartphones e tablets ou ainda por uma central telefônica.
Ainda que, é um sistema que pode ser integrado a aplicativos de entrega, como iFood e UberEats, por exemplo.
Além disso, é importante nessa etapa já pensar também em algumas outras questões, como:
Em quais aplicativos de entrega você quer estar presente?
Para a sua região, é melhor contratar motoboy ou terceirizar?
A sua cozinha está preparada para atender mais pedidos?
2. Organize a sua equipe
Uma vez que você já estabeleceu qual é o seu sistema de operação que irá utilizar e como você fará a logística do delivery, está na hora de organizar a sua equipe.
Afinal, se você fizer tudo certo, a tendência é que, com o delivery, as suas vendas aumentem. Pois, além dos pedidos usuais, agora você terá alguns extras para entrega. Portanto, é fundamental que seja feita uma organização interna com os seus funcionários e equipe.
Antes de mais nada, é necessário estabelecer quantas entregas você pretende realizar, por dia.
Dependendo da demanda, talvez seja necessário até mesmo aumentar a sua equipe. Além disso, vai ser necessária uma reorganização com os seus funcionários.
Pois, você deverá deixar alguém responsável pelo atendimento do delivery, ou seja, aquela pessoa que irá utilizar o sistema e fazer toda a logística. É importante que essa equipe não seja sobrecarregada para fazer um bom atendimento.
Além disso, uma dica é, se for um estabelecimento com atendimento no local, deixar um funcionário na cozinha responsável pelos pedidos do estabelecimento e outro apenas pelos pedidos do delivery.
Ainda, você deve pensar nos entregadores e em como você pode fidelizar eles para tornar o processo mais eficiente.
3. Pense no cardápio
Então, nesse momento, você deve escolher o que colocará no seu cardápio. Ou seja, o que irá oferecer no seu delivery.
Muitos donos de comércio acabam optando por colocar todo o leque de produtos no delivery, e isso é um erro gravíssimo. Portanto, organize o que você deseja ofertar. Sabemos que nem tudo vende bem ou viaja bem.
Simplifique e facilite a escolha do seu cliente ao escolher alguns pratos apenas para o cardápio de delivery. Faça uma pesquisa interna e veja o que da mais retorno para seu negócio. Geralmente, os seus pratos mais conhecidos e populares serão os mais procurados no delivery.
Além disso, faça um estudo de custos para ver qual prato lhe dá mais lucro e procure colocar esse também no seu cardápio de delivery.
Ainda, existem algumas comidas que não viajam bem se você optar por elas há o risco de não chegar tão satisfatória ao cliente. Evite esse tipo de comida!
Outra dica é montar o cardápio em categorias, como entrada e principais, para facilitar a visualização.
4. Escolha da embalagem
Uma coisa que pode parecer simples, na verdade, é um dos maiores desafios de um delivery de sucesso.
Escolher a embalagem é muito importante para o seu sucesso, pois, ela é responsável por:
Manter a temperatura da sua comida;
Garantir que ela chegue em ordem.
Portanto, a sua embalagem deve manter sempre a temperatura da sua comida. Você deve buscar uma embalagem que não esfrie ou esquente muito rápido. Pense bem no tamanho da embalagem, para que a sua comida não fique bagunçada durante a entrega.
Uma dica para isso é optar por embalagens individuais. Ou seja, uma embalagem para cada item do prato. Ainda, é recomendável uma embalagem que possa ser higienizada, principalmente para dar confiança ao seu cliente.
Outra dica é buscar utilizar embalagens sustentáveis pois, além de estar contribuindo com o meio ambiente, ajuda também a diferenciar o seu negócio da concorrência.
5. Pense em uma taxa de entrega (ou não)
Antes de lançar a sua plataforma de delivery, você deve pensar se irá cobrar uma taxa de entrega ou não. É importante que você lucre, sempre.
Não adianta fazer promoção se no final das contas você está ficando no vermelho. Por isso, pare para fazer umas contas do seu orçamento e seus lucros.
O ideal é que a taxa de entrega cubra todas as despesas relacionadas a entrega. Ou seja, aquelas despesas que só ocorrem pela existência do delivery, como:
Embalagem;
Entregadores;
Funcionários extras;
Entre outras.
Por isso, a taxa nunca deve ser pensada de acordo com o preço dos alimentos. Deve ser sempre só aquilo que é extra do serviço de entrega.
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6. Antes de ir ao ar, teste o seu sistema de delivery
Pronto! Agora, você já montou o seu sistema, capacitou a sua equipe, definiu o cardápio e organizou tudo.
Portanto, está na hora de testá-lo. Antes de ir ao ar, é bom fazer alguns pedidos de casa para testar e simular uma real entrega para treinar os seus funcionários.
Mas, o mais importante é continuar testando de tempos em tempos para avaliar como a sua equipe está se saindo.
Ou seja, faça pedidos da sua casa para avaliar como a entrega é feita. É importante avaliar alguns fatores como:
Tempo de entrega;
Qualidade da comida;
Estado da comida;
Qualidade da embalagem;
Tempo de preparo;
E muito mais.
Assim, você poderá fazer mudanças no seu delivery, de acordo com esses testes, melhorando o tempo ou modificando o raio de atendimento.
Afinal, as vezes queremos atender em um raio maior, mas não conseguimos manter a qualidade do produto – e isso é péssimo.
7. Faça um bom marketing para ter um delivery de sucesso
Uma das partes mais importantes do seu serviço de delivery é o marketing dele. Assim que você abrir a opção de entrega, é muito importante que todos saibam e que isso esteja em todas as redes.
Portanto, antes de mais nada, é importante a sua presença nas redes sociais, como Instagram e Facebook, mas, principalmente, WhatsApp para a realização de pedidos.
Muitos estabelecimentos optam por realizar pedidos via WhatsApp, o que tem se mostrado muito eficiente.
Além disso, hoje em dia, a melhor propaganda para o seu delivery é estar em um aplicativo de entrega, como iFood e UberEats. Pois, eles já são estabelecidos no mercado, possuindo muitos usuários ativos.
Assim, se você se cadastra neles, você passa a aumentar o seu alcance, atraindo consumidores que talvez não conhecessem o seu estabelecimento antes.
Ainda, é importante que nas suas redes sociais e no seu estabelecimento, você deixe claro que faz delivery e como esse pedido é feito.
Outra dica para um bom marketing pode ser a criação de promoções, como por exemplo, combos.
8. Tome medidas para melhorar a sua relação com o cliente
Por último, você deve trabalhar na sua relação com o consumidor para que ele seja bem tratado e queira sempre consumir no seu estabelecimento.
O WhatsApp pode ser um bom aliado nesse sentido. Pois, ao atender por ele, você cria uma humanização no atendimento, deixando o cliente mais próximo e acolhido.
Além disso, existem algumas medidas que podem ser tomadas para agradar o consumidor, como por exemplo:
Recado à mão agradecendo o pedido;
Guardanapos e talheres extras;
E pequenos itens de cortesia.
Afinal, quem nunca se sentiu satisfeito quando viu que veio um bilhetinho, ou até mesmo uma sobremesa junto com o seu pedido, de cortesia? Esse tipo de atitude faz toda a diferença e conquista a clientela.
Outra dica é criar um programa fidelidade. Ou seja, quando a pessoa fizer 10 pedidos, ganha um sem custos, entre outras promoções do tipo.
E aí, anotou todo o passo a passo?
Então, agora você já sabe o passo a passo para ter um delivery de sucesso e levar o seu negócio para quem precisar dele. Como foi falado, é um processo que merece muita atenção.
Esperamos que você tenha tirado bons insights desse artigo que fizemos com muita dedicação. Fique por dentro do nosso blog. Aqui você encontra dicas e tutoriais para melhorar ainda mais a gestão de seu negócio.
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